Descrizione Carboburner
Coadiuvante nell’ambito di diete ipocaloriche controllate per la riduzione
del peso corporeo, specificatamente indirizzato al metabolismo dei
carboidrati:
• per limitare l’assorbimento dei carboidrati (semplici e complessi)
ingeriti con la dieta;
• per intervenire positivamente sul loro metabolismo.
Con l’alimentazione possiamo assumere essenzialmente 2 forme di
carboidrati:
• gli zuccheri semplici (mono o disaccaridi) a veloce rilascio di energia,
quali ad esempio: lo zucchero da cucina o saccarosio, il fruttosio della
frutta e del miele, il lattosio del latte, ecc. Il loro assorbimento è
molto veloce e, nel caso dei di gliceridi (come ad es il saccarosio),
necessita anche di enzimi quali le alfa e le beta glucosidasi, dalla cui
attività dipende l’efficienza dell’intero processo di assimilazione;
• gli zuccheri complessi (polisaccaridi) a lento rilascio di energia, sono
invece rappresentati principalmente dagli amidi (contenuti in pane, pasta,
riso, biscotti, ecc). Data l’estrema lunghezza delle molecole, la loro
digestione ed assorbimento è un processo più protratto nel tempo. Gli
enzimi responsabili della velocità di assorbimento degli zuccheri
complessi sono principalmente le alfa amilasi; nel mondo vegetale
esistono delle sostanze in grado di intervenire sul processo di
assorbimento degli zuccheri, andando a “rallentare” l’attività degli
enzimi necessari per la digestione dei carboidrati. Quando nel nostro
corpo l’energia proveniente dalle fonti alimentari zuccherine viene
rilasciata più lentamente è meno probabile che i carboidrati vengano
convertiti in grassi e depositati (adipe corporeo).
La ricerca Eurosup ha selezionato alcuni tra gli ingredienti più
interessanti ed innovativi nell’ambito della biochimica dei carboidrati:
• Un nuovissimo e potenziato estratto di proteina di fagiolo INDENA che ha
dimostrato una interessantissima azione di inibizione nei confronti della
alfa amilasi (enzima da cui dipende l’assorbimento dei carboidrati
complessi o amidi).
• L’estratto di gelso nero, ricco di fenoli studiati per la loro attività
di inibizione nei confronti delle alfa-glucosidasi e della
beta-glucosidasi, enzimi indispensabili per l’utilizzo dei più comuni
zuccheri a veloce rilascio (disaccaridi, quali ad es il saccarosio).
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